کاخِتی، سفری ترکیبی از تاریخ و طبیعت‌گردی

کاخِتی، سفری ترکیبی از تاریخ و طبیعت‌گردی

کاختی استانی غربی در کشور گرجستان بوده که خود به سه بخش کاختی، هرتی و توشِتی تقسیم می‌شود. این بخش از کشور گرجستان ترکیبی بی‌نظیر از نمادهای تاریخی و طبیعتی خاص و بکر بوده که در طی مسیر به سمت کاختی می‌توانید از سکونتگاه‌های باستانی،معابد متمایز، برج‌های دیدبانی، جنگل‌های بکر و زیبا، آبشارها، دریاچه‌ها، دشت‌های وسیع و.... دیدن کنید.

تاریخ کهن، تمدنی جالب و طبیعت فوق‌العاده کاختی را به یکی از مراکز اصلی گردشگری در گرجستان تبدیل کرده و اگر به دنبال سفری مهیج و متفاوت به همراه طبیعت گردی هستید و بودجه‌ای محدود در اختیار دارید، کاختی در نزدیکی شما، از بهترین انتخاب‌ها برای شما خواهد بود. 

تاریخ

اثرات تمدنی انسانی در کاختی تاریخی کهن دارد و نخستین آثار به عصر پارینه‌سنگی تعلق دارد. با توجه به آثاری که در این بخش از گرجستان دیده می‌شود، نشان از زندگی انسان‌های دوران پارینه سنگی دارد. آثار تاریخی در این محدوده از 2 میلیون و 300 سال تا 10 هزار سال پیش از میلاد مسیح قدمت دارند. کاختی نقشی عظیم را در ترویج فرهنگ تریالتی داشته که برای بسیاری از تاریخدانان از اهمیت بالایی برخوردار بوده که در نهایت منجر به پیدایش "عصر برنز" و فلزکاری انسان‌ها شده است.

سرزمین کاختی که در دوران باستان به قوم‌سالار گرجی یعنی کارتلوس تعلق داشته و او این سرزمین را به پسرش کاخوس بخشید. کاختی در داستان‌ها و نبردهای سیاسی کشور کرجستان همیشه در راس اتفاقات بوده و پس از فروپاشی قوم‌سالاری گرجی، به یک ایالت خودمختار تبدیل شد و  پایتخت آن تلاوی نام گرفت و همچنان این شهر مرکز ایلات محسوب می‌شود.

فرهنگ

کاختی از نظر فرهنگ و رسم و رسوم یکی از جالب‌ترین و متفاوت‌ترین سرزمین‌ها بوده و موسیقی فولکلور این ناحیه پایه‌گذار موسیقی سنتی ترکیه، آذربایجان و بخشی از روسیه بوده است. یکی از موسیقی‌های معروف این ناحیه که شهرت جهانی دارد "چاکرولو" نام دارد. بسیاری از رسوم این ناحیه ریشه مذهبی داشته و ترکیبی از اعتقادات مسیحی و پیش از مسیح هستند. یکی از اصلی‌ترین مراسم در کاختی "آلوِردوبا" یا جشن صلیب نام داشته که از تاریخ 28 سپتامبر آغاز شده و سه هفته به طول می‌انجامد. در طی این جشن بازاری در آلاوردی راه اندازی شده که در آن لباس‌های زیبای گرجی به همراه صنایع دستی و آثار مرتبط با فرهنگ گرجی و کاختی به فروش می‌رسد. یکی دیگر از جشن‌های جذاب گرجستان "توش" یا توشِتی نام داشته که علاوه بر سوارکاری می‌توانید از غذاهای متنوع و سنتی گرجی نیز کمال استفاده را داشته باشید.

لباس‌های کاختی، "کوخکا" نام داشته که لباسی بلند تا سر زانوها بوده و لبه‌ی یقه آن باز بوده تا پیراهن زیر آن که آخلوق بوده نمایان شود. این لباس دارای آستین‌های بلند و بدون دکمه بوده و معمولا آستین‌های آن را برای سهولت در انجام کارها تا میزده اند. اکثر کوخکاها در رنگ‌های آبی، مشکی و قهوه‌ای دوخته می‌شده و این سبک لباس‌ها ابتدا در گرجستان و سپس در نواحی شمالی ایران و داغستان نیز مورد استفاده قرار گرفته است.

کاختی به داشتن غذاهایی خوش‌طعم و مقوی معروف بوده و غذاهای گوشتی این ناحیه بسیار لذیذ می‌باشند. یکی از محبوبترین غذاها در کاختی متسوادی بوده که نوعی باربیکیو یا کباب می‌باشد. برای درست کردن این غذا اکثرا از گوشت گوساله استفاده شده اما در بعضی نقاط نیز از گوشت خوک استفاده میگردد. در این غذا از گوشت گوساله، پیاز، آب انار و ادویه گرجی به نام خملی سونلی Khmeli Suneli استفاده شده که ترکیبی از گشنیز، شوید، ریحان، برگ بو، مرزنجوش، شنبلیله آبی می‌باشد. از دیگر غذاهای گوشتی کاختی می‌توانیم به خاشلاما، چاکافولی و شیخیرتما اشاره داشته باشیم که از نظر سبک تهیه تا حد زیادی به آبگوشت ایرانی شباهت دارند. در کنار غذاهای لذیذ و پرکالری باید به شراب معروف کاختی نیز اشاره داشته باشیم. این بخش از کشور گرجستان به دلیل شراب‌‌های باکیفیت بازدید کنندگان بسیاری دارد و به گفته گردشگران بیش از 200 نوع شراب در کاختی تولید شده و به کشورهای اروپایی صادر می‌گردد. از معروف‌ترین شراب های کاختی می‌توانیم به کاتسیتلی، کاختیان متسوانه، خیخوی، کیسی و ساپراوی اشاره داشته باشیم.

جغرافیا و آب و هوا

کاختی در غرب گرجستان واقع شده و از شرق با کارتلی، از شمال با داغستان (روسیه) توسط رشته کوه‌های قفقاز و از جنوب توسط رودخانه یوری با جمهوری آذربایجان هم مرز است. در کاختی دو رود بزرگ یعنی یوری و آلزانی جریان داشته که آب و نیروی مورد نیاز آن را تامین می‌کنند. دره آلزانی یکی از مناطق شناخته شده برای طبیعت گردی بوده که در زمستان دمای هوای آن به 0 درجه و در تابستان به 25 درجه میرسد. اگر علاقه به صخره و کوهنوردی دارید نیز می‌توانید به قله تِبولو در ارتفاع 4493 متری بروید.

مکان‌های دیدنی

کاختی به دلیل داشتن تاریخی غنی دارای بناهای تاریخی متعلق به ادوار مختلف است. در کاختی می‌توانید از سکونتگاه‌های باستانی جذاب و دیدنی، قلعه‌های قرون وسطایی و بسیاری از بناهای تاریخی دیگر دیدن کنید. این بناها در گذشته مراکز فرهنگی و دانشگاهی گرجستان بوده که اکنون به مراکز گردشگری تبدیل شده‌اند. این بخش از گرجستان علاوه بر گنجینه‌ای تاریخی، از طبیعتی بکر و زیبا برخوردار بوده که در آن می‌توانید از آبشارهای مختلف و جنگل‌های انبوه دیدن کنید.